张瑞华的博客

          去年春天，刘队姐弟们在小神头下马寨种了三亩的钙果树，历经一年多多的风风雨雨，到今天终于结出了累累果实，黄的、红的、黄里带红的.......一株株、一串串，娇鲜欲滴钙果呈现在人们面前的时候，谁不想尝尝这营养丰富，并具有水果味道的、酸酸甜甜的补钙水果呢？下面是有关钙果的资料：

          钙果是我国果树专家杜俊杰教授历经十多年时间，从野生植物欧李中发现并选育出来的我国独有的水果新优质品种。它的果实含钙量极高，被称为“补钙之星”。除作果树栽培外，还是制作观果袖珍盆景的好素材。北京市园林局已将其列入“新北京、新奥运”和“城市绿化行动”的新优树种。

          今年当了“农民”有的时间就跑到大棚里“玩”庄稼，出去的很有限，上月26号乘上刘队的“坦克”和几位好友攀上西华镇之顶，山上早已绿草如茵，山花烂漫了，野黄花菜、山丹丹、也虞美人花、狼毒花、还有许多不知名的小花竞相开放，争奇斗艳，昆虫世界里的弱肉强食也在上演......然而，由于天公不作美，灰蒙蒙的，不适宜拍大景，但脚下的微观世界里还是一片繁荣，丰富多彩，美不胜收，在不到一百平米的范围内就可看到非常分丰富的物种，这下微距镜头派上了用场，纳入镜头的这些野花、小草、昆虫正是装点西华镇美景的细胞。

          凤山早已是离石市民休闲娱乐的好去处了，国家投入巨资把一座黄土山头建成森林公园，在凤山靠后的地方有老乡们种起来的一片杏林，每年春花夏果，置身其间很有诗情画意。还是在建设吕梁中学时铲了不少，不过剩下来的还长势依然很好，不过这里好象没人管理，每年这个时节，杏子还没黄熟的时候，成群集队的人们不约而同的拎着大包小包，浩浩荡荡的开进这片杏林，进行近乎疯狂的“哄抢”，我估计摘回去的这些杏多数是变成了垃圾，但人们还是以占有为快，最令人难过的是人们整枝整枝的折下来，有的摘都不摘扔在地上，“采摘”过后狼藉满地，还有的干脆把杏皮剥掉取走杏核......

         看到这情景，不由的联想起咱们的国民地下掠夺性的疯狂开采，地上肆意践踏，到底怎们了，这样做跟侵略者有什么两样？

        一个小虫子，一朵野花都是微距拍摄的好题材，然而要拍好一张被人或略的微小世界里的小东西却有一定的难度，诸如技术方面要考虑的合理的用光、景深的控制与相机的稳定性；艺术方面要考虑色彩搭配和取景构图，除此以外还应具备一定的自然科学知识，总之一张优秀的作品中体现的是人的综合素质，我是微距拍摄的新兵，发几张昨天拍摄的片片，欢迎各界人士的批评指导。

          5月初，我带着到农村下乡扶贫的任务来到位于吕梁革命老区的兴县，我们的驻村点是离县城仅五里地的原家坪村，这里近三面来的变化很大，学校面貌大有改观，我们住的地方就在村里的小学里，这里只有1——4年级，总共70多个学生，学校无任何音体美器材，学生的学习条件依然非常艰苦，在下一篇博客里我要详细展示他们的学习环境。

          老家院子里有我父亲种的一株芍药花，已经十多年了，每年小满过后盛开，父亲在世时说花开了非常好看。

         父亲说的意思一来是让我们共享他的劳动成果，二来是想让我把它照下来，我因种种原因却从未在花开时回去过，见到的到的总是些叶子。今年我下决心要把花拍下来，可前天回去时稍微有点迟，不管怎样还是拍了一通。

          今天和刘队去小神头溜了一圈，发现沿途的杏花正在盛花期，这里气候相对较低，所以想拍杏花的影友今年还有最后出手的机会，要快！到了去年种上的钙果地里一看，拍花还为期尚早，不过密密麻麻的花蕾告诉我们五天后进入花期，之后估计能持续4、5天，顺便告大家，拍钙果要走刘队的后门；回到学校里看见樱花刚刚开始绽放，也有三四天的花期。只要大家腿腿勤而且爱好拍摄的话，之后还有桃花、李子花，梨花、苹果花和拍不完的野花.......

          下午没事，约刘队，亚峰等几位影友来到马茂庄高架桥底拍了一会盛开的榆叶梅，由于是背阴处反差不大，但光线较柔和，拍了约半小时太阳就渐渐的落山了，我们也就收机了。

          因吕梁机场的建设，涉及到我家部分老祖坟的搬迁，今天搬我曾祖父们的坟，我顺便拍下正在建设中的吕梁机场一角。

          每年的农历二月十九是岚县古城----岚城北街的大型面供活动，我已经连续去过四次了，有关面供的来历我前几年就发过，同行们也发出来了，这里就不赘述了。

        昨天跟刘队郊游，遇见一个干涸的水库里有一股浑水流出，形似一个翻过的问号，不禁使人联想起地球上的青山绿水为何日益减少？然而反过来一想，这不是大自然反问人类？

          新的一年开始了，一年之计在于春，看看刘队去年院子里种的农作物（这才是一部分），大家有何感想，今年怎么打算呢？

          我们四人在志明家美美的吃了一顿钱钱汤，应我们的要求，志明的老母亲还向邻居给我们要了一碗炒面，这顿饭找到了二十大几年前的那种感觉，在当时这可是上上等的美餐啊，直到现在我们还能吃十二分的饱。

          吃钱钱汤离不开的是捞饭。捞饭能单吃，能与钱钱汤混一块吃，还能拌炒面吃，最好吃法是吃油调捞饭，抄一块捞饭放少许食盐，滴几滴胡麻油，有条件的话还可夹入一、两筷子酸菜调一块，那才是营养丰富、味道鲜美，百吃不厌的好饭呢，难怪俗话说各方面不成熟的人“还得三年油调捞饭吃”。可见油调捞饭在老百姓心中的地位有多高！

         下面我介绍一下钱钱汤捞饭的做法（一家之言，并非标准）：

          1、用料：小米（根据做钱钱汤的多少而定）人均二两，钱钱（黄豆或白豆,<我们当地还叫黑豆>开水里笊软，用扁铁锤在平整的石头上砸成扁圆片，因颜色金黄，形似铜钱而得名）人均一两半，白萝卜丝，土豆块，细粉条，活豆腐等。

          2、调料：食盐、花椒粉，姜粉、八角粉，葱末，香菜、香油等。

          3、做法：把备好的上等小米下在沸水里中火熬到小米八成熟的时候，用笊篱捞出来放盆里用铁匙拍成供圆状，扣住保温待用。

          4、把钱钱、擦好的萝卜丝、土豆块、粉条等一起下在捞过捞饭的米汤里（汤不足，可加适量的水），中火煮，等土豆快煮熟时把豆腐条下进去，稍煮片刻，就可以下调料了，调料根据口味要把握好量，最后在停火时下入香菜和香油。这样，一锅香喷喷的钱钱汤就做成了。

          如果嫌内容不够丰富的话，还可以在钱钱汤里加入少许手工挂面或白面拌疙瘩。

         可能有多种做法，一人一个口味，一地一个乡俗，不尽相同，我说的做法仅供参考，不妥之处多多指正。

          谁们有雅兴的话，咱们聚一块我给大家做一顿。

          昨天下午刘队跟志明说要去他家吃钱钱汤捞捞饭，这可是陕北、晋西北的名吃，记得当年彭老总转战陕北就爱吃钱钱汤。我从考入学校，到参加工作后吃钱钱汤的机会就越来越少了，近几年回到家了偶尔还能吃到我母亲专为我做的钱钱汤，每一顿都让我 吃的弯不下腰，在家里我还做过两顿钱钱汤，我是吃的有滋有味，说来也怪，现在的孩子们不爱吃，我也就常不吃了。

          听到吃钱钱汤又了解到南村还唱大戏，于是不大功夫 我们就集集了两辆车，六个人跑到南村，一进村先到戏园里溜了一圈，台上台下前后一共约半个小时，随便拍了几张。